Brioches Suisses aux Pépites de Chocolat – Recette Maison Simplifiée

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Découvrez comment réaliser des brioches suisses aux pépites de chocolat moelleuses, gourmandes et dignes d’une boulangerie. Une pâte briochée légère + une crème pâtissière veloutée + des pépites fondantes = le combo parfait pour un petit-déj ou un goûter qui cartonne.

Pourquoi choisir cette recette ?

  • ✅ Ultra-simple : étape par étape pour débutants.
  • 🍞 Texture réussie : pâte légère + crème onctueuse.
  • 🍫 Saveur universelle : vanille + chocolat, tout le monde adore.
  • 💰 Économique & personnalisable : adaptez selon vos goûts et budget.

Ingrédients (pour 8 brioches)

Pour la pâte briochée

  • 300 g de farine T45 (ou farine à brioche)
  • 120 ml de lait tiède (~35 °C)
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 œuf moyen
  • 5 g de sel
  • 7 g de levure sèche active (ou 15 g de levure fraîche)
  • 50 g de beurre doux, ramolli

Pour la crème pâtissière

  • 250 ml de lait entier
  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre semoule
  • 20 g de fécule de maïs (ou farine)
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (ou ½ gousse)

Garniture & finition

  • 100 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat haché) – acheter sur Amazon France
  • 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (dorure)
  • Sucre glace (facultatif, pour saupoudrer)

Équipement recommandé : un robot pâtissier fiable – voir sur Amazon France – et un rouleau à pâtisserie adapté.

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